吊锅是麻城特色美食，有近千年历史。
相传唐王李世民曾屯兵吊桥沟唐王寨，天寒地冻之时，
士兵吃吊锅、喝米酒，军心大振，东山再起。

在麻城东部山区，居民家中都有一口火塘，
上方从梁上吊下来一根绳，
绳头带钩，当地居民家中的锅上也有挂把。

冬天吃饭都是在火塘烧上柴火，
把锅挂在吊钩上，再将腊肉、鱼面、肉糕、
炸豆腐等食材一同放在锅里熬煮，
交融出浓醇鲜香的美味， 这就是吊锅之名的由来了。

麻城吊锅颇有讲究，
自家吃饭一铺一盖，一层萝卜白菜一层豆腐千张;
一般朋友来了，
两铺两盖;有远朋而至则要三铺三盖，
为一铺新(新鲜菜蔬)，
二铺银(鱼块鱼片和豆制品)，
三铺金(肉和鸡蛋)。

“四”与“死”音相近，不吉利，不上席;
新生儿出世五铺五盖，意为五子登科;
女儿出嫁回门席，六铺六盖为福禄双全，六六大顺;
老人亡故，七铺七盖，与亡灵七七合轨

民间有句俗语:“老米酒、兜子火、除了神仙就是我，这
是对吊锅最好的赞美。